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远看(kàn)像茄子，近看是辣椒！披着紫色外衣、形状似长形(shìzhǎngxíng)灯笼的(de)辣椒，你见过吗？这款被命名为“紫丽”的辣椒，在5月29日，青岛市农业科学研究院的科技开放日，受到大家的喜爱与惊叹。

紫皮辣椒有什么优点，又是如何培育出来的(de)？记者采访了培育“紫丽”的副研究员王广华，听他讲述紫皮辣椒的故事(gùshì)。

名为“紫丽”的紫色(zǐsè)辣椒

走进占地3800平方米(píngfāngmǐ)的青岛市农业(nóngyè)科学研究院农业现代化温室内，仿佛走入(zǒurù)了一个植物园：无土栽培的番茄、辣椒、南瓜、西甜瓜……藤蔓顺着架子向空中伸展，长势喜人。

据介绍，这个(gè)温室内一共栽种了44个新品种，其中34个自主选育的果蔬新品种成为全场焦点(jiāodiǎn)，紫皮辣椒、白皮南瓜、金皮西瓜(xīguā)尤为引人注目。

紫皮辣椒从远处看，像没长大的茄子(qiézi)，近看却(què)发现是长方形的甜椒(tiánjiāo)，披着紫色的外衣，果面光滑有光泽。目前市面上的长灯笼椒多为绿色、黄色和红色，紫色的长灯笼椒让人眼前一亮。

“这(zhè)竟然不是茄子，它是辣椒，太让人震惊了。”青岛市农业(nóngyè)科学研究院共建单位参观人员李辉坚惊奇地说。

历经七八年，才研制出紫皮辣椒(làjiāo)

选育“紫丽”辣椒的科研人员——青岛市农业科学研究院副研究员王广华给大家讲解起了它(tā)的前世今生(jīnshēng)。他从2002年来到农科院就从事辣椒培育，培育出了不少辣椒品种(pǐnzhǒng)，端上了百姓的餐桌。

副研究员(fùyánjiūyuán)王广华介绍“紫丽”

“2017年左右，我在选育的辣椒里发现了一棵结出紫色果实的辣椒，当时我很震惊又欣喜。”王广华说(shuō)，但是要(yào)(yào)选育出颜色好看又皮薄、肉脆、高品质的辣椒，还必须要进行更多不同特点辣椒间的杂交(zájiāo)改良。

最终经过(jīngguò)了(le)七八代，花费了七八年的时间，才培育出如今的“紫丽”。

会变色的辣椒(làjiāo)，从绿变紫再变红

“紫丽”辣椒具有皮薄肉脆(ròucuì)，维生素(wéishēngsù)C含量高、富含花青素和微量元素等优点。

王广华告诉记者，它还有一个有趣的现象(xiànxiàng)，刚结果十来天时是绿色；等到(dào)28天至35天长成(zhǎngchéng)商品果，也就是可以到市场上售卖时是紫色；再等生理成熟期，也就是完全成熟时，又会变成红色。

“市场上的红色甜椒和黄色甜椒有一段时间的果实也是绿色的”，王广华笑着“揭秘”，“从绿色转成黄色和红色的成熟周期更长，需要60多天(duōtiān)。生长周期短是紫皮(zǐpí)辣椒(làjiāo)的优势。”

口感脆甜，预计价格为普通品种2-3倍(bèi)

在品尝区(qū)记者尝到了心心念念的“紫丽”，口感(kǒugǎn)脆且(cuìqiě)清甜，汁水也足，没有辣味。咬开后它里面果肉是绿色的，有3-4心室，果肉厚0.4厘米。

“‘紫丽’果长13厘米-15厘米，果宽8厘米-9 厘米，单果重180克(kè)-220 克，适宜(shìyí)生吃(shēngchī)或鲜食。”王广华说，春季温室(wēnshì)栽培亩产可达4300-4500公斤，适宜设施早春、秋延迟及日光温室冬春茬栽培。

据了解，目前紫皮长灯笼椒在市面上比较稀缺(xīquē)。

青岛市农业科学研究院目前正在给“紫丽(zǐlì)”申请植物新品种权。王广华介绍，在获得新品种保护(bǎohù)(bǎohù)之前，他们必须去指定机构做DUS测试(即测试新品种是否具有一致性、稳定性、特异性)，需要两个生育周期(zhōuqī)都通过后才会授予新品种保护证书。证书下来后，他们会再找(zhǎo)权威机构做维生素C及花青素等微量元素检测。

这些都完成后，他们会(huì)将紫皮辣椒进行成果转化，随后“紫丽”会进入(jìnrù)市场，预计它的售价是市面常规品种的2-3倍。

（半岛全(quán)媒体记者 陈亚梅）