宁远：惠民食堂托起老人幸福“食”光

本(běn)网讯（通讯员 何勇辉 魏颖辉）在老龄化加速的当下，如何让老人吃上热乎饭，成了各地摆在面前的民生考题。近日，宁远县首个惠民社区(shèqū)食堂——祥邻社区食堂在莲花社区开张，以明档厨房、现炒(chǎo)热菜和(hé)梯度优惠，端出了一份“宁远答卷”。 临近中午11点，祥邻社区(shèqū)食堂飘出阵阵菜香。透明(tòumíng)厨房里，厨师正麻利地翻炒，油亮的锅里，红烧肉裹着焦糖色酱汁上下翻飞；铁铲起落间，宁远血鸭的辣味扑鼻而来；翠绿的时蔬(shíshū)在高温下快速翻炒，香气十足。蒸菜区的保温台上，粉蒸肉、酿豆腐、珍珠(zhēnzhū)丸子等十余道(shíyúdào)家常菜码放整齐(zhěngqí)，热气腾腾。“我们厨房是(shì)全开放的，居民在窗口就能看到洗菜、切菜、炒菜全过程，我们坚持食材新鲜，不留隔夜菜，让老百姓吃得放心，每天有26道左右家常菜，价格亲民，方便快捷，解决社区居民特别是老人的吃饭(chīfàn)难问题，让我们祥邻社区食堂真正做到邻里有爱，食有所依。”祥邻社区食堂负责人张爱军(zhāngàijūn)介绍道。 这份“食有所依”背后，是宁远县民政部门牵头打造“明档厨房、现制现烹(pēng)、惠老助困(zhùkùn)”模式，严格执行“零预制”，每天挑选新鲜食材，每批食材都检测记录在案，每周更新低盐低脂食谱。最贴心的是“年龄阶梯(jiētī)折扣”，宁远籍60岁以上至(zhì)69周岁老人享受8.8折结算(jiésuàn)；宁远籍69岁以上至79周岁老人享受8折结算；宁远籍79周岁以上至89岁老人享受7折结算；宁远籍89岁以上老人享受6折结算；宁远籍89岁以上老人低保、特困人员(rényuán)免费(miǎnfèi)。 家住莲花社区印山(yìnshān)花园C栋的77岁荆大爷每天准点来报到。老伴(lǎobàn)离世、子女在外，以前他总为三餐发愁，如今步行200米就能吃上热乎饭。“我个人在家里，两个儿子都(dōu)在外面工作(gōngzuò)，我孙子他们都在外面读大学，到食堂去吃很划算，免得在家里搞(gǎo)(gǎo)了，等于是第二个家，主要是卫生工作搞得好，又热情，我经常来。 ”市民荆家红开心地说道。 正午时分，食堂里坐满了老人，大家边吃(chī)边聊，饭菜香混着谈笑声，成了最温暖的养老图景。这(zhè)正是宁远打造“15 分钟养老服务圈(quān)”的生动实践，不断增强老年人的幸福感、获得感，推动养老事业高质量发展。“老年食堂不仅是惠民政策，更是助力发展银发经济(jīngjì)的重要载体，我们也将持续引入(yǐnrù)更多的社会资源参与发展养老事业，让更多的惠民政策成为群众可感可及的幸福，民政部门也将持续联合更多的乡镇街道和(hé)社区推广惠民食堂，以‘小(xiǎo)饭碗’托起‘大民生’。”宁远县民政局党组成员、副局长刘红续(liúhóngxù)表示。 据了解，祥邻社区食堂每天(měitiān)能服务200多位老人。宁远还将推广“中央厨房 + 社区配送”模式，让更(gèng)多老人在家门口就能端起这碗“幸福(xìngfú)饭”，把“吃饭难”彻底变成“吃得好”。